Aliments

Articles pour vous aider à reconnaitre et à choisir vos aliments en fonction de votre constitution pour préserver ou restaurer votre bien-être et votre équilibre.

Les légumineuses selon l’Ayurveda

Que sont les légumineuses ? Les légumineuses sont des légumes secs contenus dans des gousses qui appartiennent à la famille des Fabacées. Les légumineuses jouent un rôle important dans l’alimentation humaine depuis des millénaires, grâce à leur haute teneur en protéines végétales. De plus, elles sont riches en minéraux (fer, calcium, zinc, cuivre, manganèse), en vitamines, …

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L’asperge

Le mois d’Avril : les légumes de saison sont les bettes, les artichauts, les carottes, les choux raves, le chou blanc, le chou rouge, les oignons, les épinards, le radis, les avocats, la laitue romaine, les navets blancs, roses, dorés… Mais il y a aussi les asperges!   La petite histoire Originaire d’Europe centrale, d’Asie, et …

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Le brocoli

Sur ce blog, j’ai pris l’habitude de poster des recettes, mais j’ai également envie de vous parler de ce qui les compose et leur donne ces textures, ces nutriments, ces saveurs… D’où les articles sur la cardamome et le basilic… Aujourd’hui, je vous propose un article sur un légume : le brocoli.   Infiniment brocoli…  Le mot brocoli est dérivé de l’italien Brocco qui …

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