Le profil ayurvédique VATA

L’Ayurvéda peut nous aider à comprendre ce qui est le plus adapté pour notre équilibre et notre harmonie. Pour ce faire, il est important d’avoir une idée de sa constitution physique, mentale et émotionnelle, et de ce qui la déséquilibre. Apprendre à se connaitre et à s’adapter L’Ayurvéda répertorie sept types de constitution qui sont basées sur les trois Doshas (pour plus de précisions sur les Doshas, un article ici) : Vata, Pitta, Kapha, Vata-Pitta, Pitta-Kapha, Vata-Kapha et Vata-Pitta-Kapha (constitution tri-doshique qui indique un niveau égal des trois Doshas, ce qui est très très rare). Attention, il s’agit davantage de caractéristiques pour nous...

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“La divinité des plantes, guide ayurvédique de phytothérapie”, Dr David Frawley et Dr Vasant Lad

Voici un passage de la “La divinité des plantes”, guide Ayurvédique de phytothérapie, des Dr David Frawley et Dr Vasant Lad, livre incontournable si vous voulez approfondir votre connaissance de l’Ayurvéda et des plantes selon l’Ayurvéda. Je vous le recommande chaudement . C’est aussi le premier et unique ouvrage présentant les plantes occidentales selon la pharmacopée ayurvédique qui a été publié, et un de mes livres de chevet 🙂 !   J’ai choisi cette partie dédiée à Rasa, mot sanskrit dont la première signification dans la langue française est “saveur“, mais vous allez voir que ce mot recèle bien d’autres trésors quant à la connaissance de...

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Le fenouil

Bonjour, Aujourd’hui, un article sur une épice… la graine du fenouil! Et oui, c’est bien une épice! Comme vous savez déjà, nous cultivons et consommons le légume. Cependant la graine est également utilisée pour parfumer les plats et autres préparations depuis des siècles. Mais pas que, puisqu’elle possède aussi des vertus médicinales, et c’est ce que nous allons voir aujourd’hui. Le fenouil, le coriandre et le cumin sont les trois épices digestives que nous retrouvons dans la plupart des recettes de cuisine ayurvédiques, mais également dans les formules de plantes pour les harmoniser, favoriser leur synergie et leur “digestibilité” (leur assimilation, et...

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Chou farci au tofu fumé et paprika rouge

Bonjour, l’hiver bat son plein avec ses températures froides, très froides pour certains. Cette semaine, donc je vous ai concocté une petite recette, librement inspirée d’une recette que ma mère aimait faire en cette période de l’année, et pour cause, c’est un plat nourrissant qui réchauffe. En plus c’est la saison du chou, et le paprika rouge en poudre réchauffe les plats tant au niveau gustatif, qu’au niveau visuel, sans pour autant les rendre piquants. C’est parti donc pour la recette du chou farci au tofu fumé et paprika rouge. De saveur astringente et neutre, le chou a une action...