0

L’asperge

Le mois d’Avril : les légumes de saison sont les bettes, les artichauts, les carottes, les choux raves, le chou blanc, le chou rouge, les oignons, les épinards, le radis, les avocats, la laitue romaine, les navets blancs, roses, dorés… Mais il y a aussi les asperges!   La petite histoire Originaire d’Europe centrale, d’Asie, et du Bassin méditerranéen, l’asperge était cuisinée et consommée par les égyptiens, les grecs et les romains. Elle était déjà considérée comme un met de choix par les romains, consommée fraîche en saison, et séchée hors saison.  Aphrodisiaque, elle est également mentionnée dans les “Contes des...

0

Se préparer à une bonne nuit de sommeil avec l’Ayurvéda

Ce week-end à deux heures du matin (ou le lendemain…) nous avons avancé nos horloges d’une heure pour passer à l’heure d’été. En France, ce moment se produit deux fois l’an : une fois au passage de l’hiver au printemps et une fois au passage de l’automne à l’hiver. Dans le premier cas, comme nous avançons notre horloge d’une heure, nous “perdons” une heure, dans le second cas, nous reculons d’une heure, ce qui fait que nous “gagnons” une heure. Cela nous permet de profiter des heures d’ensoleillement plus ou moins longues selon les saisons. Mais quelle en est la raison...

0

Le cumin

Dans la famille des épices, je vous présente aujourd’hui le cumin. Peut être que vous connaissez déjà sa saveur si particulière et que vous l’avez goûté en graines, en poudre… Mais connaissez vous son histoire ? ses vertus culinaires et médicinales ?   La petite histoire Le mot cumin nous vient du grec, Kuminon, lui même venant d’Asie, et qui a été transformé en latin, Cumimum. Le cumin vient du bassin méditerranéen, du Moyen Orient et de l’Asie. Des graines de cumin ont été retrouvées sur le sol des tombeaux de pharaons Égyptiens, ce qui laisse à penser que le cumin était déjà employé lors...

0

Le profil ayurvédique KAPHA

Selon l’Ayurvéda, la constitution qui nous est donnée à la naissance est la Prakriti. Elle se compose des 3 “fonctions intelligentes”, ou Doshas (Vata, Pitta et Kapha), dans des proportions différentes, ce qui fait que chacun d’entre nous est unique. Pour plus de renseignements sur les 3 Doshas : Vata, Pitta et Kapha, vous trouverez un article à ce sujet, ici. Nous avons cependant un ou deux Doshas prédominants. Nous pouvons les reconnaître à travers l’examen de nos caractéristiques physiques, émotionnelles, mentales… Un bilan ayurvédique permet de faire état de cette Prakriti, ainsi que des déséquilibres (Vikriti) dus à un mode de vie...