Recettes

Recettes de cuisine selon les principes de l’Ayurvéda

Le lait d’or

Le lait d’or est une recette ayurvédique traditionnelle aux nombreuses vertus. Il s’agit d’une préparation savoureuse et réconfortante, idéale en hiver, saison vata par excellence. En effet, le dosha vata entre en aggravation en cette saison du fait de l’augmentation des qualités froides et sèches. Il convient donc d’appliquer les qualités contraires, soit le chaud et l’onctueux, pour ré-équilibrer …

Le lait d’or Lire la suite »

Curry : faites votre propre mélange d’épices

  Qu’est ce que le curry ? Le curry ou Cari est un terme générique qui désigne un mélange d’épices dites basiques et nobles, et d’herbes. Il se retrouve dans la cuisine indienne, mais également en Asie du sud-est (avec les pâtes de curry rouges et verts de la cuisine thaïlandaise) et dans les îles de …

Curry : faites votre propre mélange d’épices Lire la suite »

Sauté de pois gourmands et de petits pois à la sauce aux artichauts

Voici trois légumes de saisons : le petit pois, le pois gourmand et l’artichaut, rassemblés en une seule et même recette simple à réaliser et qui en met plein les yeux. Vous pouvez accompagner ce sauté de légumes avec une céréale semi-complète ou complète. Pour en savoir plus sur le petit pois, vous trouverez un …

Sauté de pois gourmands et de petits pois à la sauce aux artichauts Lire la suite »