Category: Fruits

Pour choisir vos fruits en conscience et selon vos besoins ayurvédiques.

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JANVIER : les fruits et les légumes de saison

Au coeur de l’hiver, nous trouvons essentiellement des légumes racines (carotte, navet, panais, etc…) et des crucifères (choux). Pour rappel, les légumes sont à la fois nettoyants et tonifiants (c’est à dire qu’ils nourrissent sans alourdir la structure). Les nutriments assimilés lors du processus de digestion contribuent à la construction de tissus. En cela, ils nourrissent davantage que les fruits, mais moins que les céréales, les graines et les légumineuses. Il est important de les consommer quotidiennement à raison de 120g par repas, de 1 à 2 légumes par repas. Les légumes-racines comprennent davantage d’élément terre que les légumes feuilles...

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SEPTEMBRE : les fruits et les légumes de saison

Voici les fruits et légumes que vous pouvez trouver dans les jardins et sur les étalages des marchés au mois de septembre, ainsi que leur action sur les Doshas (fonctions biologiques) et le métabolisme. Vous trouverez ensuite une liste des fruits et légumes qui montrent quels Doshas ils aggravent. Selon le principe du même qui augmente le même, pour diminuer un Dosha aggravé, il convient d’appliquer les qualités contraires (par exemple en cas d’excès en Vata Dosha, consommer des aliments chauds, onctueux et humides). Pour en savoir plus sur les légumes qui sont le plus adaptés à votre constitution, vous trouverez un article ICI....

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Choisir vos fruits selon votre constitution ayurvédique

Les fruits selon l’Ayurveda Les fruits sont les aliments les plus légers, car sattviques (qui apporte des qualités lumineuses), et les plus faciles à digérer en comparaison à d’autres aliments selon l’Ayurveda. Il convient par conséquent d’adapter leur consommation, donc leur préparation selon votre constitution et vos déséquilibres, pour garantir une bonne digestion et assimilation de l’ensemble de vos aliments. Tous les fruits ont globalement une action nettoyante et un effet détoxifiant sur l’organisme, à l’exception des fruits très sucrés comme la banane ou la datte qui vont plutôt avoir un effet nourrissant. La consommation de fruits est recommandée pour tous...

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Le raisin

Consommé frais, cuisiné ou pressé sous forme de jus, ou de vin, vous allez tout savoir sur le raisin et ses vertus culinaires et médicinales…   Un peu d’histoire Les chasseurs cueilleurs mangeaient déjà le raisin qui poussait à l’état sauvage dans la nature. Des fouilles archéologiques ont révélé des jarres en terre dans lesquelles ils conservaient du jus de raisin. Peut être est ce ainsi que la vinification a été découverte ? Ce processus de transformation était connu en 4000 avant Jésus Christ, ce qui correspond aux débuts de la domestication de la vigne. Cependant, des traces de raisin ont été retrouvées dès 6.000 avant...