Des articles sur les herbes et leur effet sur le métabolisme et les Doshas selon l’Ayurvéda.
Aujourd’hui, plein phare sur une plante abondante en vertus : le basilic. Il existe plus de 160 variétés aux quatre coins de la planète. Les senteurs sont aussi diversifiées que surprenantes, allant du citron à la cannelle… Il en va de même pour la couleur des pieds et des feuilles qui vont du vert pâle au pourpre… …
J’ai choisi le romarin pour inaugurer un nouveau cycle d’articles que je vais alterner avec les recettes. Je présenterai une épice, une herbe, une légume, un fruit, ou une céréale, etc… Cuisiner implique d’apprendre à connaître les aliments que nous utilisons. Chaque plante, chaque fruit, chaque légume a une histoire, des propriétés, des spécificités, et …
