Recettes de plats à cuisiner selon les principes de l’Ayurvéda.
Le chapati, ou roti est une galette façonnée à la main à l’aide de farine et d’eau. Il est en quelque sorte le pain de la gastronomie indienne, mais il est également cuisiné dans le cadre de la cuisine ayurvédique. Léger et facile à digérer, il est le partenaire idéal des plats en sauce et ragoûts à …
Voici trois légumes de saisons : le petit pois, le pois gourmand et l’artichaut, rassemblés en une seule et même recette simple à réaliser et qui en met plein les yeux. Vous pouvez accompagner ce sauté de légumes avec une céréale semi-complète ou complète. Pour en savoir plus sur le petit pois, vous trouverez un …
Sauté de pois gourmands et de petits pois à la sauce aux artichauts Lire la suite »
Aujourd’hui, je vous propose une recette assez simple à préparer. Les nouilles de riz sont légères, faciles et rapides à préparer (3 minutes de cuisson dans l’eau). Vous pouvez également les préparer chez vous à l’aide d’un ustensile que vous pouvez trouver en Inde ou sur internet (voici le lien de la recette ICI). Qui …
Nouilles de riz sautées au paprika avec champignons et navets Lire la suite »
La purée est un plat très apprécié à l’approche de Noël, et de l’hiver… De texture onctueuse, lisse, elle rappelle les qualités de Kapha nourricières tellement réconfortantes dès lors qu’il commence à faire froid. La purée ne nécessite pas de mastication. Sa digestion devrait par conséquent être facile. Comme nous avons l’habitude d’y ajouter des produits laitiers …
