Avec l’asperge (un article ICI), le petit-pois est un des légumes phare du mois de mai. Les petit-pois sont en fait des graines jeunes qui grossissent dans des cosses qui poussent elles mêmes sur le plant de pois. La France en est le premier producteur en Europe. Très populaire dans nos contrées, le 1er juin, la ville
Voici les fruits et légumes que vous pouvez trouver sur les étalages des marchés au mois de mai, ainsi que leur action sur les Doshas et le métabolisme. Pour en savoir plus sur les légumes qui sont le plus adaptés à votre constitution, vous trouverez un article ICI. + = augmente – = diminue = = équilibre V
MAI : les fruits et légumes de saison Lire la suite »
Le fenugrec est une épice qui gagne à être connue sur les tables françaises. Très utilisée en cuisine et en pharmacopée ayurvédiques, elle possède des vertus multiples tant d’un point de vue culinaire que médicinal, et c’est ce que nous allons voir dans cet article. Un peu d’histoire Originaire du Moyen Orient et de l’Inde,
Le nom paprika vient du serbe, paprena, et signifie « celui qui pique ». Cette épice a baigné mon enfance. Ma mère l’utilisait dans ses ragoûts de viande, d’oignons et de pomme de terre (le gulash) qui mijotaient pendant des heures. Le paprika vient du piment doux qui est cueilli pour être séché puis moulu plusieurs fois. Un
Le paprika rouge Lire la suite »
