Le fenugrec est une épice qui gagne à être connue sur les tables françaises. Très utilisée en cuisine et en pharmacopée ayurvédiques, elle possède des vertus multiples tant d’un point de vue culinaire que médicinal, et c’est ce que nous allons voir dans cet article. Un peu d’histoire Originaire du Moyen Orient et de l’Inde,
Sur ce blog, j’ai pris l’habitude de poster des recettes, mais j’ai également envie de vous parler de ce qui les compose et leur donne ces textures, ces nutriments, ces saveurs… D’où les articles sur la cardamome et le basilic… Aujourd’hui, je vous propose un article sur un légume : le brocoli. Infiniment brocoli… Le mot brocoli est dérivé de l’italien Brocco qui
Aujourd’hui, une recette de gâteau… aux céréales et aux légumes. Pas de farine, mais du quinoa : une céréale qui gagne à être connue. A la nuance près que le quinoa est plutôt considéré comme une pseudo-céréale du fait de son appartenance à la famille des chénopodiacées (également celle des épinards, des betteraves…). Le quinoa était
Gâteau de quinoa aux asperges et aux amandes effilées Lire la suite »
