Sur notre photo, vous pouvez voir un muscadier avec ses fruits qui contiennent la fameuse noix de muscade. Aisément reconnaissable à son parfum unique et prononcé, la noix de muscade est une épice encore fort méconnue en France, souvent associée à la sauce béchamel et à la purée de pomme de terre. Mais elle contient
La noix de muscade Lire la suite »
En Ayurvéda tout est lié.Tout dépend de l’instant présent et de la conscience que nous en avons. Notre rapport à la nourriture, l’attention que nous y portons, tout cela façonne notre perception, ainsi que notre manière de voir, de vivre le monde. Et inversement! S’alimenter, c’est se nourrir. Il s’agit d’une expérience qui vient nourrir tant notre corps que
Couleurs et cuisine : plaisir des yeux… plaisir du coeur et du ventre! Lire la suite »
Dans la famille des épices, je vous présente aujourd’hui le cumin. Peut être que vous connaissez déjà sa saveur si particulière et que vous l’avez goûté en graines, en poudre… Mais connaissez vous son histoire ? ses vertus culinaires et médicinales ? La petite histoire Le mot cumin nous vient du grec, Kuminon, lui
Bonjour, Aujourd’hui, un article sur une épice… la graine du fenouil! Et oui, c’est bien une épice! Comme vous savez déjà, nous cultivons et consommons le légume. Cependant la graine est également utilisée pour parfumer les plats et autres préparations depuis des siècles. Mais pas que, puisqu’elle possède aussi des vertus médicinales, et c’est ce que
