Sur ce blog, j’ai pris l’habitude de poster des recettes, mais j’ai également envie de vous parler de ce qui les compose et leur donne ces textures, ces nutriments, ces saveurs… D’où les articles sur la cardamome et le basilic… Aujourd’hui, je vous propose un article sur un légume : le brocoli. Infiniment brocoli… Le mot brocoli est dérivé de l’italien Brocco qui
En Inde, un repas sans Ghee, c’est peu comme une journée sans soleil et sans amour… C’est pourquoi les cuisiniers et cuisinières inondent les Chapati, Nan et autres pains et galettes avant de les servir à manger lors des repas en famille et festivités. C’est aussi la matière grasse de prédilection pour préparer les épices à la cuisson (le
Et oui ! Bientôt l’été… on commence à cueillir les framboises. J’ai des souvenirs d’enfance de matins au saut du lit à partir à la recherche du fruit délicat et sucré couvert d’une fine couche de rosée dans le jardin de mes grands parents… Il m’arrivait parfois d’attendre la fin de la journée pour les manger un
Crumble rhubarbe-framboise à la menthe verte Lire la suite »
Un ami m’a donné quelques côtes de blette de son jardin. Ça m’a donné envie de vous proposer ce plat que j’ai improvisé. Il est assez rapide et facile à préparer, ce qui est idéal pour le repas de midi par exemple. Je pars souvent d’un ingrédient de base, ici la blette, puis je me
Côtes de blettes et panais à la crème de sésame Lire la suite »
