Phytothérapie

La cardamome verte

Aujourd’hui, place à la cardamome et j’en suis très heureuse car c’est une épice que j’affectionne tout particulièrement, tant pour la délicatesse de son parfum, de ses saveurs, que pour ses vertus médicinales. Elle est en effet employée depuis des millénaires en Ayurvéda pour soigner les troubles digestifs, respiratoires, ainsi que les calculs rénaux (elle

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Le romarin

J’ai choisi le romarin pour inaugurer un nouveau cycle d’articles que je vais alterner avec les recettes. Je présenterai une épice, une herbe, une légume, un fruit, ou une céréale, etc… Cuisiner implique d’apprendre à connaître les aliments que nous utilisons. Chaque plante, chaque fruit, chaque légume a une histoire, des propriétés, des spécificités, et

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