Des articles sur tout ce que vous avez voulu savoir sur les plantes, leur histoire, leurs saveurs, leurs vertus médicinales selon l’Ayurvéda.
Dans la famille des épices, je vous présente aujourd’hui le cumin. Peut être que vous connaissez déjà sa saveur si particulière et que vous l’avez goûté en graines, en poudre… Mais connaissez vous son histoire ? ses vertus culinaires et médicinales ? La petite histoire Le mot cumin nous vient du grec, Kuminon, lui …
Bonjour, Aujourd’hui, un article sur une épice… la graine du fenouil! Et oui, c’est bien une épice! Comme vous savez déjà, nous cultivons et consommons le légume. Cependant la graine est également utilisée pour parfumer les plats et autres préparations depuis des siècles. Mais pas que, puisqu’elle possède aussi des vertus médicinales, et c’est ce que …
Aujourd’hui, plein phare sur une plante abondante en vertus : le basilic. Il existe plus de 160 variétés aux quatre coins de la planète. Les senteurs sont aussi diversifiées que surprenantes, allant du citron à la cannelle… Il en va de même pour la couleur des pieds et des feuilles qui vont du vert pâle au pourpre… …
Aujourd’hui, place à la cardamome et j’en suis très heureuse car c’est une épice que j’affectionne tout particulièrement, tant pour la délicatesse de son parfum, de ses saveurs, que pour ses vertus médicinales. Elle est en effet employée depuis des millénaires en Ayurvéda pour soigner les troubles digestifs, respiratoires, ainsi que les calculs rénaux (elle …
