Pour choisir vos légumes en conscience et selon vos besoins ayurvédiques.
Les légumes Les légumes sont à la fois nettoyants et tonifiants (c’est à dire qu’ils nourrissent sans alourdir la structure). Les nutriments assimilés lors du processus de digestion contribuent à la construction de tissus. En cela, ils nourrissent davantage que les fruits, mais moins que les céréales, les graines et les légumineuses. Il est important …
Choisir les légumes en fonction de sa constitution Lire la suite »
Le panais, ou Pastinaca Sativa, fait partie de ces légumes cultivés qui font un retour en force sur les étalages des marchés depuis quelques temps en France, et pour cause c’est un plaisir d’accueillir à nouveau ce légume-racine si parfumé dans nos plats. Accueillir la diversité du vivant dans notre alimentation, c’est tant enrichir le vocabulaire …
Le mois d’Avril : les légumes de saison sont les bettes, les artichauts, les carottes, les choux raves, le chou blanc, le chou rouge, les oignons, les épinards, le radis, les avocats, la laitue romaine, les navets blancs, roses, dorés… Mais il y a aussi les asperges! La petite histoire Originaire d’Europe centrale, d’Asie, et …
Sur ce blog, j’ai pris l’habitude de poster des recettes, mais j’ai également envie de vous parler de ce qui les compose et leur donne ces textures, ces nutriments, ces saveurs… D’où les articles sur la cardamome et le basilic… Aujourd’hui, je vous propose un article sur un légume : le brocoli. Infiniment brocoli… Le mot brocoli est dérivé de l’italien Brocco qui …
